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台式三杯鸡(6)

来源:好天津美食  11-19/2013
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材料:鸡全翅6只,新鲜罗勒

调味:姜,蒜,干红辣椒,香油1杯,酱油1杯,米酒1杯

做法:

1. 鸡翅洗净,去毛,斩件

2. 起油锅,放入1/2杯香油,加入姜蒜和干红辣椒爆香

(我用的一杯大约200ml~我热爱香油!也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油)

3. 放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油,所以我没有放足1杯油)

4. 煎至鸡翅两面微黄

5. 倒入一杯米酒和一杯酱油,加盖用小火焖制

6. 汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒,加盖再焖5分钟即可

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